Préchauffez le four à 170°. Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné. Garnissez une tourtière en porcelaine à feu . Versez des haricots secs sur le fond et le faire cuire au four 35 minutes. Retirez les haricots secs. Lavez les fraises rapidement, épongez, équeutez.Faites tiédir la gelée de fraise dans une casserole en remuant avec une cuillère en bois. Lorsqu'elle est bien fluide, versez sur le fond de la tarte en une couche pas trop épaisse. Rangez les fraises par-dessus, pointe vers le haut, en cercles concentriques. Nappez le dessus avec quelques cuillerées de gelée de fraise, poudrez de sucre semoule.