L’amour
du métier de producteur
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J’aime mon métier mais je ne suis pas nostalgique
des producteurs d’antan. Aujourd’hui j’utilise
les techniques modernes qui me permettent de suivre les principes
de l’agriculture raisonnée : apporter des traitements
quand il faut, connaître le rythme de croissance de
la plante et adapter les apports d’éléments
nutritifs en fonction de ses besoins. J’utilise aussi
des irridoseurs électroniques qui permettent de maîtriser
les apports d’eau (pas de gaspillage).
De même, je choisis avec soin les variétés
de poireau et de fraise les mieux adaptées aux conditions
de culture de la Sologne, mais aussi aux attentes en produits
de qualité des clients et des consommateurs : par exemple,
en poireau, ce sont des variétés qui donnent
un poireau homogène, droit, avec une bonne longueur
de blanc et une belle couleur verte soutenue.
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