Qui sommes-nous ?
La Sologne agricole

"La Sologne était jusqu'au milieu du siècle dernier une zone extrêmement humide, marécageuse, constituée de milliers d'hectares d'étangs, où l'eau croupissait et les conditions sanitaires étaient très médiocres. La fièvre régnait de façon endémique.

C'est Napoléon III qui donna l'impulsion d'un assainissement de la région. Il a fallu creuser des canaux, drainer, assécher et curer les étangs, construire des voies de circulation, planter des arbres là où la culture n'était pas possible, amender la terre là où l'on pouvait cultiver.

Aujourd'hui, sur environ 500.000 ha, les terres cultivées représentent à peine 120.000 ha, le reste étant couvert par les bois de pins et bouleaux, les étangs et les landes de bruyères.

Le terroir de Sologne
Nos valeurs
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Dans les environs de Chemery et Contres, nous avons conservé une vocation agricole : nous produisons des légumes, le poireau bien sûr, mais aussi l'asperge et la fraise ; nous avons des arbres fruitiers et de l'élevage. Mais ce que vous remarquerez le plus en venant ici, ce seront probablement les vignes, en quantité relativement importante.

Nous sommes en appellation Touraine et nous produisons des vins blancs à base de cépage Sauvignon, assez fins aux arômes herbacées; et des rouges à base de cépage Gamay, légers, gouleyants, fruités, des vins de charcutaille aux lendemains sereins."

 
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Fraîcheurs de Sologne
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